Jaffa kuglof

Biskvit:

– 6 žumanjaka
– 4 dcl šećera (2 čaše od jogurta)
– naribanu koricu 1 – 2 narane
– 2 dcl ulja
– 1 dcl soka od naranče (ja stavim 1,5 – 2
ne pretjerivati da kolač ne bude premecav)
– ½ l brašna (2,5 čaše jogurta)
– 1 prašak za pecivo

šaum od 6 bjelanjaka lagano umiješati u gornju smjesu

* Sve to izliti u kalup od kuglofa koji smo prethodno
namastili i pobrašnili.

* Pečnicu zagrijati na 200ºC i peći 5 min., zatim smanjiti na 150ºC i peći cca 1 sat.

* Kuglof izvaditi iz kalupa kada je na pola ohlaen, premazati pekmezom od marelica, a kada se skroz
ohladi preliti sa glazurom od čokolade.

Glazura:

– 10 dkg čokolade za kuhanje
– 2,3,4 žl. mlijeka
– 2 žl. šećera
– malo margarina